山药营养丰富、物美价廉，还具有一定的疗补作用，因此，山药也深受消费者的推崇。而作为养生佳品，它是再好不过的一款好食材。平时我们该怎么吃山药好？吃山药时应该注意什么？哪些人不适合吃山药等等问题，长山山药厂家来为大家上一节山药课，在这里，长山山药厂家讲解山药常见的八大问题。
1、春食山药好不好
进入春季之后，气候干燥，往往容易让人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等不适感觉。而山药中所含的皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。因此，春季食山药可有效防治春燥所带来的不适之感。而在选用山药时，则应以滨州邹平一带所产长山山药为佳。
2、山药的哪种吃法好
长山山药含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。再者，从健康角度来说，山药较 好的烹饪方法有两种：一是蒸山药，可以原汁原味的将营养价值保存，食之较 佳。二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、***补 气的作用，再配上山药，效果更好。三是可以煲汤。
3、山药汤汁的处理方法
山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖较为宝贵，因此不要把煮山药的汤汁弃去，较 好可以直接食用。
4、山药发黑处理方法
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、哪些人忌食山药
山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者（人体受外邪侵袭，或因痰火等阻滞所引起的实性证候。如面赤、***等）也要忌食。
6、山药过敏治方法
万一不小心触摸山药粘液后，有的人就会诱发皮肤过敏，此时手不要乱碰，且要马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒，食用油涂于手上可有缓解，或者用食醋洗手可缓解症状。
7、山药去皮的诀窍
山药粘液中含有植物碱和皂角素，沾在身上还会发痒。建议消费者在对山药去皮时，戴上塑胶或一次性手套，在水中削山药皮。或者用清洁球将山药外皮的毛须擦掉后直接食用。
8、山药炖菜防褐变方法
山药含有多酚氧化酶，烹调中可能发生褐变，因此，用它炖菜时，较 好在汤汁沸腾之后再加入，并大火快速煮开，以破坏此酶活性。
以上长山山药厂家为您简单讲解写山药的生活应用，希望能给您带來帮助，如果您有其他不解或疑问可以致电山东长山山药科技开发有限责任公司进行详细咨询，我们将给您专业的解答。欢迎拨打咨询电话：0543-4816917
