有机小米属于米种精品，有机小米强调从农田到餐桌上的无污染控制，是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。农家小米米色乳黄，松软可口，煮粥粘粘糊糊，不发楂，不回生，香味诱人，是人们居家饮食，老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养保健佳品。
有机小米和普通小米的的区别：
小米味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。而有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，有机小米是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。
经测定，有机小米蛋白质含量高达16.9％，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5％，比玉米高80.8％，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨基酸，而且有机硒、脂肪、矿物质等含量都高于普通小米。营养学家认为，有机小米蛋白质的含量相当于牛奶，是质量的人类营养食品源。
有机小米对于生产环境的要求也是非常苛刻的。以蓼坞小米为例，蓼坞小米产于山东省淄博市淄川区寨里镇的蓼坞村，这里种植小米已经近1000多年的历史，是远近闻名的小米之乡。蓼坞村坐落于远离城市喧嚣的乡村，这里的农民都沿用传统的耕种方式。蓼坞村的土壤天然富含无机硒，配合得天独厚的生长条件，切实保证了小米的生长速度和产量。蓼坞小米，真正地道的天然有机小米！
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