月子米是许多产妇的主食,北方许多孕妇在生产后都会用月子米加红糖来调养身体,月子米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。为何月子米这么受欢迎?下面看鲁乡裕家庭农场来解答。
月子米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的月子米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
生孩子是一件非常折磨人的事情,对女性的身体损害非常的大。这种损害包含了方方面面,从外表的身体虚弱,到内在的肠胃系统和新陈代谢,是全方面的。所以女性生完孩子之后,需要大量的补充营养,对饮食和生活起居都要格外注意。
月子米中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分,其中脂肪含量是大米的7倍,维生素E的含量是大米的4倍,膳食纤维的含量是大米的4倍,含铁量为大米的4倍,磷是大米的2倍。月子米是人体生长必需的营养食物,容易被人体吸收,被营养**称之为“保健米”。
熬成粥的月子米,可滋阴补虚,适宜患有脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、食欲不振等的人食用,是上好的滋补佳品,容易消化,适宜作为病人和孕妇的膳食。
月子米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较***,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
此外,小米之所以被称为“月子米”,可能关键还在于铁含量高(5.1毫克/100克),是大米的两倍以上。总的来说,月子米能量偏高、维生素丰富,可蛋白质质量不高、补铁不靠谱。这也提醒我们,任何一种食物都不应成为月子期间的滋补圣品,食物多样、粗细搭配才是关键。
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