（文章来源：三九养生堂）柑橘营养丰富，是富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果，属于典型的碱性食品。吃些柑橘可以***大量酸性食品对神经系统造成的危害。另外，适量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擞的作用，也能推进脑性能，从而增强记忆力。
这里为大家推荐一种自制柑橘美食：橘子酱
原料：橘子500克， 冰糖50克。
做法：
1、先取一只坚固的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦。
2、然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用。
3、剥掉所有橘子的外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去籽，留果肉和果汁。
4、再用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝用小火煮，大概煮半个小时，期间不时搅拌一下，直到材料开始变得粘稠，即可关火。
5、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后颠倒，冷却后放入冰箱可保存很久。
注意：每次食用都要以干净无水的勺子取果酱，以防变质。
喜欢吃柑橘的可以来眉山东坡看看，晚熟柑橘正大量成熟，细嫩化渣，果味浓郁的耙耙柑、不知火，正是微带相当好的时候。眉山市东坡区金色果地的万亩晚熟柑橘生态基地，四川省农科院已经授牌其为柑橘农药化肥双减项目东坡示范基地，现代农业产业体系、四川水果创新团队柑橘病虫害防控岗位东坡示范基地，引导金色果地社员农药化肥双减、推广有机肥的使用、推广物理和生物方法治理病虫害，按标准化模式种植安全质量水果。
