(文章来源：生命时报) 节日美味佳肴多，加上生活作息紊乱、烟酒过度，人的脾胃容易积热内蕴，聚火生痰，出现咽喉肿痛、口干口渴、咳嗽痰多、不思饮食、脘满腹胀等症状。广东传统的食疗方——咸柑橘可有效缓解这种“节日病”。
柑橘是南方春节期间相当应季的水果之一，它有着极高的药用价值，观赏后摘下来洗净晾干，稍加腌制后就成为咸柑橘。具体制作方法是：把成熟饱满的柑橘摘下来，清水洗净，在沸水里烫一分钟后捞起晾干。玻璃瓶洗净后彻底吹干，然后把柑橘放入，按照一层柑橘、一层薄盐的顺序在瓶中码好，每个柑橘都要沾上盐，直到把瓶子装满。注意不能把水分带进去，否则会发霉。柑橘腌好后盖紧瓶盖，存放于阴凉处，其水分会逐渐跑出来，并随之开裂、干瘪。一般放置4~5个月后，咸柑橘的腌制就大功告成了。
制作好的咸柑橘只要保存得当，越陈味道越浓郁，药用效果也越好。柑橘本身就有生津润喉、化痰止咳、健胃消食的作用;橘皮化痰下气、和中醒酒;盐水能下火，加蜂蜜后生津***、和中***。每遇烟酒过多、痰多咳嗽、咽干喉痛、声音嘶哑、食多积滞、***，可取几枚咸柑橘加蜂蜜泡水喝，味道酸甜可口，老少咸宜，效果不错。
眉山市东坡区金色果地水果专业合作社的万亩晚熟柑橘生态基地，四川省农科院已经授牌其为柑橘农药化肥双减项目东坡示范基地，现代农业产业体系、四川水果创新团队柑橘病虫害防控岗位东坡示范基地，引导金色果地社员农药化肥双减、推广有机肥的使用、推广物理和生物方法治理病虫害，按标准化模式种植安全质量水果。四川金色果地长期供应质量晚熟柑橘：爱媛、脐橙、春见（耙耙柑）、不知火(丑柑、丑橘)、沃柑等。
