富硒蔬菜有什么营养，山东西娃旺旺农业开发有限公司为您解答，蔬菜中含有丰富的无机盐，如钾、镁、钠、硒等无机元素，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的***，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，在体内***代谢物为碱性，所以富硒蔬菜能够衡对许多***、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，***自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发的发病率升高，然而科学补硒对预防、动脉硬化等都有较好的作用。
