餐饮这个行业热闹迭出。
整体节奏，几乎每天一刷屏热点。想想过去几天，腾讯公益卖画刷爆了朋友圈……但是谁还记得整整一周前爆发的海底捞由于后厨导致的品质与品牌危机呢？这或许就是餐饮，每天在真实的忧患与压力中，但也是这个行业其魅力所在。
这就是餐饮。看上去每天日进斗金、是人们所在的刚需、但无时不面对着供应链上几百几千甚至几万个难以标准化的控制点，背负着规模扩大与品质、服务保障之间深刻矛盾的餐饮。
其实作为传统行业，还有一个严峻的挑战，传统餐饮将被互联网、大数据、新零售冲击改造。那么突破口在哪里？今年的盒马鲜生或许只是一个开始，来自互联网这整个的大体系带来的“新型方式”会更加快速的出现，或者说是迭代。
那么作为具有成都特色的码头之尚砂锅串串 如何在新趋势下走出属于自己的路。
从0到1，从少门店到多门店，直到整个链接，工厂到门店这个体系化运转。
1.来源于对加盟商的管理运营以及对其的服务体验，让加盟商真正能感受到服务。提升每个加盟商单店盈利能力、重点关注新店，增强老店对消费者的服务品质，确保新店存活，保证老店回客。这是我们对于管理运营和对加盟商的关注。
2.如何在餐饮“单品化”趋势下扩张（提升翻台率），这个可以借鉴我们原来的对于串串或者是说餐饮这个大行业对于靠拢买手店的思考。这里有三条共通路，品牌营销，对于单品牌相当大化的网红店，以及当地而言所谓的城市合伙人（这个可以参考天猫等众多互联网与菜鸟等的互惠共赢）
3.我们对于一个门店的改变，如何与现在的“互联网+”共同打造智慧餐厅、门店的客户管理，会员管理，CRM，以及对于门店所在城市的大数据分析（这包含了如何科学的选址，对于店内的人效如何安排，财务如何科学管理，菜品如何创新来吸引新客，留住老客户）。
4.对于码头之尚砂锅串串本身自有四大工厂如何重构餐饮供应链,对于工厂对于加盟商的产品优化,对于半成品到店进行加工、冷藏、仓配（中央厨房）、上桌。
5.如何打造**的餐饮文化（IP）——新业态、生活方式、串串所属的成都特色文化
6.如何资本化运作：找到好客源——当地的市场分析、不同主题的呈现装修、营销技巧技巧
